Bolo integral de maracujá

Misturar bem

1 copo de farinha de trigo integral
1 copo de suco de maracujá concentrado (se tiver a própria fruta melhor, mas pode ser maguary)

Deixar descansando por 5 minutos.

Acrescentar

4 colheres de sopa de margarina
2 ovos inteiros (sem a casca, óbvio, mané)
2 colheres de sopa de leite de soja em pó
1 copo de açúcar mascavo

Na batedeira por 5 minutos. Enquanto bate, aqueça o forno.

Adicione 1 colher de sopa de fermento em pó. Mexer bem. Colocar em forma untada e vai ao forno.

No meu forno demora 30 min, ou seja, a partir dos 20 é bom começar a ficar esperto.